Ntvradyo

Aylin Öney Tan bugün İtalya’dan gremolata tarifi veriyor: İnce doğranmış maydanoz, bol limon kabuğu rendesi, küçük doğranmış sarımsakla yapılan kuru bir karışım. Kuzey Afrika’dan önerdiği tarifse chermoula (şermola): Sarımsak, kimyon, ince kıyılmış kişniş, zeytinyağı, limon ve tuzla hazırlanıyor. Genellikle sıcak tabaklara ferahlık katmak için kullanılıyor. Güney Amerika’da ise chimichurri verde: Maydanoz, sarımsak, acı kırmızı biber, zeytinyağı, limon ve kekik karışımı ile oluşturuluyor. Bir tutam tarih biraz da tarif