Kvanthopp

Saltets betydelse för vår kultur och civilisation kan knappast överskattas. Salt nämns trettioen gånger i Bibeln. Saltet lät våra förfäder preparera kött och fisk så att de hade mat under de långa, mörka vintrarna, långt innan det fanns kylskåp. Saltet har en enorm, outtömd potential också inför framtiden, bland annat för nya, hållbara energilösningar. Men salt hotar också vår framtida mathushållning, när saltet sakta men säkert förpestar världens dyrbara, krympande odlingsjordar. Hör den sanna sagan om saltet, i Kvanthopps salt-special i två delar. Redaktör: Marcus Rosenlund. E-post: kvanthopp@yle.fi