Kulturerbe Kochkunst - Kulturgeschichte Zum Einverleiben (ungekürzt)
- Author: Andrea Schmoll
- Narrator: Markus Hoffmann
- Publisher: Steinbach Sprechende Bücher
- Duration: 2:12:35
Synopsis
Einzigartiges Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr Studium der Bibliotheca Gastronomica und im Austausch mit den Kennern der Szene: Kulturwissenschaftlern, Sammlern und Köchen. Hier erfährt der Hörer u.a., wie aus den Suppenküchen der französischen Revulotion die Hotels unserer Zeit entstanden - eine Entwicklung, die die Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die Gegenwart bestimmt.
Chapters
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chapter 01
Duration: 48s -
chapter 02
Duration: 02min -
chapter 03
Duration: 23s -
chapter 04
Duration: 17s -
chapter 05
Duration: 52s -
chapter 06
Duration: 02min -
chapter 07
Duration: 32s -
chapter 08
Duration: 05min -
chapter 09
Duration: 34s -
chapter 10
Duration: 04min -
chapter 11
Duration: 09min -
chapter 12
Duration: 25s -
chapter 13
Duration: 08min -
chapter 14
Duration: 29s -
chapter 15
Duration: 02min -
chapter 16
Duration: 01min -
chapter 17
Duration: 01min -
chapter 18
Duration: 03min -
chapter 19
Duration: 02min -
chapter 20
Duration: 30s