Kulturerbe Kochkunst - Kulturgeschichte Zum Einverleiben (ungekürzt)
- Author: Andrea Schmoll
- Narrator: Markus Hoffmann
- Publisher: Steinbach Sprechende Bücher
- Duration: 2:12:35
Synopsis
Einzigartiges Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr Studium der Bibliotheca Gastronomica und im Austausch mit den Kennern der Szene: Kulturwissenschaftlern, Sammlern und Köchen. Hier erfährt der Hörer u.a., wie aus den Suppenküchen der französischen Revulotion die Hotels unserer Zeit entstanden - eine Entwicklung, die die Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die Gegenwart bestimmt.
Chapters
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chapter 41
Duration: 04min -
chapter 42
Duration: 20s -
chapter 43
Duration: 04min -
chapter 44
Duration: 50s -
chapter 45
Duration: 58s -
chapter 46
Duration: 01min -
chapter 47
Duration: 03min