Kulturerbe Kochkunst - Kulturgeschichte Zum Einverleiben (ungekürzt)
- Author: Andrea Schmoll
- Narrator: Markus Hoffmann
- Publisher: Steinbach Sprechende Bücher
- Duration: 2:12:35
Synopsis
Einzigartiges Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr Studium der Bibliotheca Gastronomica und im Austausch mit den Kennern der Szene: Kulturwissenschaftlern, Sammlern und Köchen. Hier erfährt der Hörer u.a., wie aus den Suppenküchen der französischen Revulotion die Hotels unserer Zeit entstanden - eine Entwicklung, die die Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die Gegenwart bestimmt.
Chapters
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chapter 21
Duration: 07min -
chapter 22
Duration: 03min -
chapter 23
Duration: 23s -
chapter 24
Duration: 07min -
chapter 25
Duration: 37s -
chapter 26
Duration: 21s -
chapter 27
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chapter 28
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chapter 29
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chapter 30
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chapter 31
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chapter 32
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chapter 33
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chapter 34
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chapter 35
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chapter 36
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chapter 37
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chapter 38
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chapter 39
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chapter 40
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