Kulturerbe Kochkunst - Kulturgeschichte Zum Einverleiben (ungekürzt)

  • Author: Andrea Schmoll
  • Narrator: Markus Hoffmann
  • Publisher: Steinbach Sprechende Bücher
  • Duration: 2:12:35
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Synopsis

Einzigartiges Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr Studium der Bibliotheca Gastronomica und im Austausch mit den Kennern der Szene: Kulturwissenschaftlern, Sammlern und Köchen. Hier erfährt der Hörer u.a., wie aus den Suppenküchen der französischen Revulotion die Hotels unserer Zeit entstanden - eine Entwicklung, die die Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die Gegenwart bestimmt.

Chapters

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